# Entrantes Capitulo 2 Pintxo de Tortilla de Patata Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao. - Publicado: 31 de marzo de 2026 - Duraci贸n: 5 min - Temporada 1, episodio 2 - Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/105218585/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-6-8%2F403549384-44100-2-08ea4b9a89e9f.m4a - P谩gina: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334097-entrantes-capitulo-2-pintxo-de-tortilla-de-patata ## Sobre este episodio 馃摉 隆Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 馃憠 Hazte con tu ejemplar en Amazon aqu铆 https://amzn.to/4l4WB0T Cap铆tulo patrocinado por Koch kode. Visita la tienda 馃憠 https://amzn.to/4s8xjRS Pintxo Tortilla de Patata Ingredientes: 4 patatas medianas 1 cebolla (opcional) 5-6 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Pan (para servir) Preparaci贸n: Preparar los ingredientes: Pela y corta las patatas en rodajas finas. Si vas a usar cebolla, p铆cala finamente. Bate los huevos en un bol grande con una pizca de sal. Fre铆r las patatas (y la cebolla): En una sart茅n grande, calienta abundante aceite de oliva. A帽ade las patatas y la cebolla (si la usas) y fr铆elas a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que est茅n tiernas. Mezclar con el huevo: Escurre las patatas y la cebolla del exceso de aceite y agr茅galas a los huevos batidos. Mezcla bien para que las patatas queden bien impregnadas. Cocinar la tortilla: En una sart茅n antiadherente, a帽ade un poco de aceite y vierte la mezcla de patata y huevo. Cocina a fuego medio durante unos 5-6 minutos por cada lado, volteando la tortilla con la ayuda de un plato para que se cocine por ambos lados. Montar el pintxo: Corta la tortilla en porciones peque帽as y col贸calas sobre rebanadas de pan. Puedes a帽adir un toque de cebolla caramelizada o pimientos asados encima para darle un sabor extra. Servir: Sirve los pintxos de tortilla como aperitivo caliente o a temperatura ambiente. Es un cl谩sico infalible de la cocina vasca. Anterior: [Postres Capitulo 1 Opilla](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334098-postres-capitulo-1-opilla) Siguiente: [Platos Principales Capitulo 2 Bacalao a la Vizca铆na](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334096-platos-principales-capitulo-2-bacalao-a-la-vizcaina) ## 脷ltimos episodios de Recetas de cocina tradicionales Basque Country - [Langostinos Riqu铆simos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334037-langostinos-riquisimos) 路 28 de septiembre de 2026 路 7 min - [La Mejor Carne Guisada](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334038-la-mejor-carne-guisada) 路 25 de septiembre de 2026 路 6 min - [Pintxo de Croqueta casera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334039-pintxo-de-croqueta-casera) 路 10 de agosto de 2026 路 6 min - [馃尶 ESPACIO PUBLICITARIO馃尶 馃摉 Resiliencia Estoica 馃摉](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334040-espacio-publicitario-resiliencia-estoica) 路 8 de agosto de 2026 路 6 min - [Pintxo de Txistorra al vino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334041-pintxo-de-txistorra-al-vino) 路 7 de agosto de 2026 路 5 min