# PROTEINAS ALTERNATIVAS - EPISODIO #10

Episodio de [Rebel](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/rebel).

- Publicado: 22 de octubre de 2024
- Duración: 16 min
- Temporada 1, episodio 8
- Audio: https://anchor.fm/s/f9dd93e4/podcast/play/93355255/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-9-21%2F9fdf8f14-af86-2231-8938-73172960bc10.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/rebel/episodio/1870578-proteinas-alternativas-episodio-10

## Sobre este episodio

Episodio 10 - Proteínas Alternativas Proteína es un término que está a la orden del día. Está tan de moda hoy que incluso podría ser motivo de conversación estas próximas navidades en tu mesa. ¿Pero qué son realmente las proteínas alternativas y por qué están causando tanto revuelo? Bueno, pues esto es de lo que trataré de explorar hoy brevemente y de una manera, espero que entendible por todos. Cuando hablamos de proteínas alternativas, nos referimos a cualquier fuente de proteína que no proviene de animales tradicionales como vacas, pollos o cerdos y sus derivados. Las más conocidas en este momento incluyen proteínas de origen vegetal, como las que encontramos en productos a base de soja, guisantes o garbanzos. Pero también están emergiendo otras alternativas como las proteínas de algas, hongos, proteínas creadas en laboratorio como es el caso de la nueva carne cultivada y también aquellas obtenidas a partir de la fermentación de bacterias y levaduras seleccionadas. Con el mismo fin, alimentarnos de forma completa y sana aunque sin la intervención de ningún animal.

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