Juanfran Asencio, Padrino de la Mostra 2025
Sobre este episodio
El próximo jueves se presentará la Mostra de la Cuina del Pinós y el Villazgo 2025, y hemos aprovechado para entrevistar en nuestro magazine matinal al que será el Padrino de la Mostra 2025, Juanfran Asencio, el reconocido y afamado maestro pastelero aspense. JuanFran es la séptima generación de pasteleros dentro de su familia y asegura que lo de convertirse en pastelero fue algo inevitable, nació y se crio en la pastelería y con 18 años comenzó su carrera y formación hasta convertirse en uno de los confiteros más reconocidos actualmente. El Panettone es su buque insignia, Asencio nos cuenta cómo comenzó su elaboración, algo que fue una casualidad y que tras años de especialización ha conseguido proclamarse como el mejor del mundo. Juanfran Asencio nos cuenta también qué le une a Pinoso a quien dedica uno de sus panettone, el "Crusset" a través de Bodegas Volver y reconoce los platos típicos de nuestra localidad como propios de su gastronomía. Entre los dulces y pastas destaca las perusas. El jueves en la presentación de la Mostra, aunque que no nos ha querido desvelar mucho, dice que deleitará con algo relacionado con el panettone.