# La Sobremesa: La comida es un 'Monumento': gastronomía en los emblemas de Montevideo

Episodio de [Radiomundo 1170 AM](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radiomundo-1170-am), de Radiomundo.

- Publicado: 23 de agosto de 2024
- Duración: 31 min
- Audio: https://anchor.fm/s/42a086b4/podcast/play/90807766/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-7-23%2F21d024c8-ef21-d753-edb3-71321aebb040.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radiomundo-1170-am/episodio/3088919-la-sobremesa-la-comida-es-un-monumento-gastronomia-en-los-emblemas-de-montevideo

## Sobre este episodio

Monumento surgió como una plataforma de exposición para emprendedores gastronómicos uruguayos con el objetivo de redescubrir edificios, parques y plazas emblemáticas de Montevideo. Sus ediciones anteriores fueron en el Estadio Centenario (en 2 ediciones), Palacio Salvo y ahora será en la circunvalación que rodea al Palacio Legislativo. Se definen como “una excusa para redescubrir lugares emblemáticos”. Álvaro, César y Juan Diego son los organizadores. Álvaro es el fundador de OPB, la cervecería ubicada en Mercado Ferrando en la que trabaja junto a César. Juan Diego es el fundador de Eco Vasos, vasos reutilizables que encontrás en diferentes ferias gastronómicas, eventos corporativos y fiestas. Esta edición de Monumento será el sábado 24 de agosto, de 10:00 a 22:00 horas. Carina Novarese conversa con Juan Diego Ruglio y César Gaione, de Monumentos.

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