La Sobremesa - Cacao y chocolate, una dulce diferencia

Los tiempos pasaron y aprendimos -todos- a comer mejor, a leer etiquetas, a saber que los conservantes, los colorantes y la palabra “símil” no es un buen término. Hoy vamos a hacer foco en el cacao, en el chocolate, es sus prestaciones, en los sabores, en los cuidados y ahora en los costos. Al igual que con la oliva el cacao ha tenido malas cosechas y los precios internacionales se dispararon: este año el cacao llegó a alcanzar los 10.000 dólares/tonelada. Habrá que medirse, y habrá que valorarlo aún más. Si alguien les regala chocolate de verdad, ¡es un regalón! Carina Novarese conversa con Verónica Aguiar, Mónica Sniadower y Lucía Benvenuto.