La Sobremesa - Vinos uruguayos y la guía de Tim Atkin

Bienvenidos a una Sobremesa lujuriosa con recomendaciones de los mejores vinos nacionales en muy diversas categorías y también con diferentes precios. Se conoció hace pocos días la edición 2024 del informe sobre vinos uruguayos, en este caso con el asesoramiento de Gabi Zimmer, quien fue colaboradora designada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura para acompañar a Tim Atkin periodista, crítico y experto internacional desde el año 2021. Este año se evaluaron 389 vinos pertenecientes a 47 establecimientos o proyectos vitivinícolas diferentes (un 35% más que en 2023). En el informe se destacaron las condiciones climáticas de la vendimia 2023, "una de las más cálidas de la historia reciente". Las variaciones climáticas de cada año dan lugar a elaboraciones que difieren según el ciclo, que la autora califica como “admirable resiliencia de nuestros vitivinicultores”. Carina Novarese conversa con Gabi Zimmer, sommerlier y comunicadora vitivinícola.