# La Sobremesa - Verduras y frutas de estación

Episodio de [Radiomundo 1170 AM](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radiomundo-1170-am), de Radiomundo.

- Publicado: 25 de abril de 2025
- Duración: 51 min
- Audio: https://anchor.fm/s/42a086b4/podcast/play/101788616/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-3-25%2F30b6b30a-f29c-f9c3-cef8-eb3d5d9d193b.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radiomundo-1170-am/episodio/3088276-la-sobremesa-verduras-y-frutas-de-estacion

## Sobre este episodio

Esta época del año es buena para cocinar y sacarle el máximo jugo a las frutas de estación por dos grandes motivos: están en el mejor momento y seguramente a buen precio. Sin embargo, la modernidad en la que vivimos hace que, en teoría, podamos consumir todas las frutas y verduras en cualquier momento. Entre los beneficios de comer las frutas y verduras en su época están la mayor conservación de vitaminas y minerales, consumir a precios más bajos (por la abundancia del producto) y la disminución de la huella de carbono asociada a su producción y distribución. Los productores y comerciantes que trabajan con esta valiosa materia prima publican periódicamente un listado de recomendaciones que es muy completa y que puede rápidamente guiarnos en qué es lo que más conviene consumir. Se llama "Lista Inteligente", y es creada por el MGAP en conjunto con la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, el MSP y la Comisión Honoraria de Desarrollo Agrícola. Carina Novarese conversa con Pablo Pacheco y Mauricio Pizard.

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