La Sobremesa - Extranjeros en Uruguay: ¿cuáles son sus tradiciones culinarias? Diplomáticos de México y Francia profundizan sobre sus costumbres en la cocina

Hoy estamos internacionales y queremos tender puentes, conocer de la gastronomía de los países que representan pero a su vez, ver como se viene dando la fusión de la incorporación de nuevos sabores de estas tierras. Actualmente, la gastronomía ya no conoce fronteras. Todos nos hemos enriquecido. En este programa, pasearemos por las tradiciones culinarias de Francia, junto a la Representante del gobierno de Francia que llegó a Uruguay hace poco tiempo, Virginie Bioteau ; y ahondaremos en las características de la cocina mexicana, junto al encargado de la Embajada de México, Andrés Ruiz . La cocina mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo, reconocida por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad . Su esencia radica en la fusión milenaria de ingredientes y técnicas prehispánicas (basadas en las culturas maya y azteca) con las influencias europeas, africanas y asiáticas. La cocina de Francia es mundialmente reconocida por su elegancia, sofisticación y la técnica culinaria . Se caracteriza por el uso de ingredientes de alta calidad, una atención meticulosa a los detalles y la diversidad regional. La mantequilla, el vino, los quesos y las hierbas son pilares fundamentales. Cocina mexicanaCocina francesa