# La Sobremesa - Una sobremesa 1000% dulce: tortas creativas, chocolate y arte comestible

Episodio de [Radiomundo 1170 AM](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radiomundo-1170-am), de Radiomundo.

- Publicado: 21 de agosto de 2026
- Duración: 53 min
- Audio: https://anchor.fm/s/42a086b4/podcast/play/124554886/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-21%2F95e0f565-a8d7-301f-3690-d40b90c86db6.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radiomundo-1170-am/episodio/3086719-la-sobremesa-una-sobremesa-1000-dulce-tortas-creativas-chocolate-y-arte

## Sobre este episodio

En esta edición de La Sobremesa, Carina Novarese nos invita a descubrir el lado más creativo de la pastelería: tortas de diseño, chocolate convertido en arte y piezas que combinan sabor, técnica y creatividad.Conversamos con Silvina Píriz, “Taty”, emprendedora y especialista en pastelería creativa, y con Gonzo Jiménez, chef, chocolatero y artista gastronómico argentino, reconocido por sus esculturas de chocolate y su trayectoria internacional.Taty nos cuenta cómo construyó su camino en la pastelería creativa y cómo transforma cada torta en una pieza personalizada para distintas celebraciones.Gonzo Jiménez comparte su mirada sobre el chocolate como material artístico y explica cómo diseña, modela, talla y pinta sus grandes esculturas, algunas de ellas de más de un metro de altura.Una charla sobre pastelería, chocolate, diseño, creatividad y trabajo artesanal, donde la gastronomía se transforma en una verdadera expresión artística.Además, recomendamos las últimas ediciones de En Perspectiva Interior y compartimos información sobre la jornada de clasificación de tapitas de Tapitas Oportunidades.

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