# Nutrientes, antinutrientes y ayunos, con Patricia Ramón

Episodio de [Radio Semilla](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-semilla).

- Publicado: 12 de octubre de 2021
- Duración: 1 h 05 min
- Temporada 1, episodio 29
- Audio: https://anchor.fm/s/3ca01568/podcast/play/41653201/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2021-9-12%2F6170060a-10a7-9bc2-9b5a-8877d8a050c8.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-semilla/episodio/6290683-nutrientes-antinutrientes-y-ayunos-con-patricia-ramon

## Sobre este episodio

Patricia es una ingeniera de alimentos reformada, que después de haber trabajado en la agro-industria, pudo abrir los ojos y dar un paso a un costado. Ahí ella comenzó una nueva línea de investigación más independiente, no solo teórica sino también experimentando en su propio cuerpo. Hoy analizamos algunos de los alimentos y nutrientes más comunes en nuestras dietas, sus riesgos y beneficios. Sígue a Radio Semilla en: twitter.com/semilla_radio instagram.com/radiosemillapodcast facebook.com/radiosemillapodcast youtube.com/c/reddeguardianesdesemillas Red de Guardianes de Semillas: www.redsemillas.org instagram.com/red_guardianes_de_semillas/ facebook.com/guardianesdesemillas/ Notas del episodio: Khamuy Foods Libros mencionados: The Salt Fix. Dr James DiNicolantonio. The Iodine Crisis, by Lynne Farrow The Carnivore Cure, by Judy Cho The Big Fat Surprise, Nina Teicholz The Complete Guide to Fasting by Dr. Jason Fung Documental: The Science of Fasting

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