# Ep 80: Faenamiento y procesamiento de animales, con Chelo Jaramillo

Episodio de [Radio Semilla](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-semilla).

- Publicado: 5 de julio de 2023
- Duración: 1 h 45 min
- Temporada 3, episodio 80
- Audio: https://anchor.fm/s/3ca01568/podcast/play/73004557/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-6-5%2F04e5f8a5-ce9a-d690-3c1f-5e98be673fa8.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-semilla/episodio/6290638-ep-80-faenamiento-y-procesamiento-de-animales-con-chelo-jaramillo

## Sobre este episodio

Chelo Jaramillo es un carnívoro a tiempo completo como muchos, pero como muy pocos lo es de una forma responsable y regenerativa. Es parte de Atukpamba, donde alimentan a sus animales con productos agroecológicos de la propia granja, y él se encarga de faenarlos, despostarlos, procesarlos y comerlos con su familia y comunidad. Hoy nos cuenta los detalles de ese proceso, y también comparte cómo llegó hasta ahí después de sus incursiones en el montañismo y la ingeniería mecánica, y cómo reparte su tiempo entre eso, la paternidad, la gestión ambiental y el reciclaje. Hazte miembro/a de Radio Semilla: www.radiosemilla.com/apoyanos Taller de bioconstrucción en Atukpamba (20% de descuento para miembros!): https://atukpamba.com/bioconstruccion/ Taller de gallinas y gallineros en Casa Semilla (20% de descuento para miembros): https://casasemilla.super.site/gallinas-y-gallineros-con-javier-herrera Telegram: https://t.me/radiosemillapodcastwww.radiosemilla.com Web: www.radiosemilla.com instagram.com/radiosemillapodcast twitter.com/semilla_radio facebook.com/radiosemillapodcast youtube.com/c/reddeguardianesdesemillas Red de Guardianes de Semillas: www.redsemillas.org instagram.com/red_guardianes_de_semillas/ facebook.com/guardianesdesemillas/ Notas del Episodio: Talleres en Atukpamba: https://atukpamba.com/talleres/ Contacto Myndalae: https://wa.me/c/593988213808

Anterior: [Ep 78: Crianza con amor y respeto, con María del Carmen Vásquez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-semilla/episodio/6290639-ep-78-crianza-con-amor-y-respeto-con-maria-del-carmen-vasquez)
Siguiente: [Ep 82: Gastronomía antidesperdicio y periodismo literario, con Santiago Rosero](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-semilla/episodio/6290637-ep-82-gastronomia-antidesperdicio-y-periodismo-literario-con-santiago-rosero)

## Últimos episodios de Radio Semilla

- [197: Margarita Cabascango. De la comunidad para la comunidad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-semilla/episodio/146978441-197-margarita-cabascango-de-la-comunidad-para-la-comunidad) · 27 de octubre de 2026 · 1 h 12 min
- [196: Daniel Christian Wahl. Tejer la regeneración desde la biorregión](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-semilla/episodio/6290552-196-daniel-christian-wahl-tejer-la-regeneracion-desde-la-biorregion) · 13 de octubre de 2026 · 2 h 10 min
- [195: Lauro Sigcha. Proteger el agua que nos une.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-semilla/episodio/6290553-195-lauro-sigcha-proteger-el-agua-que-nos-une) · 29 de septiembre de 2026 · 1 h 14 min
- [194: Raimundo Labbé. Rehidratar el paisaje](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-semilla/episodio/6290554-194-raimundo-labbe-rehidratar-el-paisaje) · 15 de septiembre de 2026 · 1 h 09 min
- [193: Mateo Antunes. Secretos para producir semillas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-semilla/episodio/6290555-193-mateo-antunes-secretos-para-producir-semillas) · 1 de septiembre de 2026 · 1 h 16 min