# 181 La cocina de Manoli

Episodio de [Radio Pinatar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-pinatar).

- Publicado: 17 de enero de 2023
- Duración: 9 min
- Audio: https://www.ivoox.com/181-la-cocina-manoli_mf_101563612_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-pinatar/episodio/3286619-181-la-cocina-de-manoli

## Sobre este episodio

Esta semana tenemos a Manoli de Miguel con un menú para palasares exigentes. De primero, sepia en arroz japonés, la sepia es uno de los pescados más habituales y populares en la cocina mediterránea y cuenta con un alto valor nutricional pero su consumo debe ser moderado ya que tiene un alto contenido de colesterol. De segundo, nada mejor que unos calamares rellenos y de postre, requesón con grosellas que ayudan al tránsito intestinal por su contenido en fibra y aportan gran cantidad de hierro, además de otros minerales como el potasio o el calcio.

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