La cocina de Manoli 270

Para comer, Manoli de Miguel nos prepara hoy unos mejillones al vapor con pimientos y vinagreta. Los mejillones siempre son una buena opción. Dentro de todos los componentes que forman la carne del mejillón, el potasio es el más destacado. La vitamina B12 es clave para el metabolismo de las proteínas y se encuentra muy presente en estos moluscos y es una rica fuente de protína. De segundo, seguimos con pescado y en esta ocasión elegimos el salmón para hacer unos flanes. El flan es una preparación que a menudo asociamos con los postres. Pero como ves en su versión salada también queda genial y de postre, nada mejor que la fruta, mango con frutos rojos y yogur.