# 305 La cocina de Manoli

Episodio de [Radio Pinatar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-pinatar).

- Publicado: 23 de abril de 2026
- Duración: 10 min
- Audio: https://www.ivoox.com/305-la-cocina-manoli_mf_172450339_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-pinatar/episodio/3285454-305-la-cocina-de-manoli

## Sobre este episodio

Como cada semana, Manoli de Miguel se pone el delantal y nos ofrece tres recetas deliciosas. En esta ocasión nos vamos gracias a los sabores a Italia para conocer cómo se preparan unos espaguetis all'arrabbiata. Se trata de clásico plato italiano picante, caracterizado por una salsa "enojada" (arrabbiata) a base de tomate, ajo y guindilla. Se preparan sofriendo ajo y chiles (o guindillas/cayenas) en aceite de oliva virgen extra, añadiendo tomate triturado o pelado, y cocinando hasta obtener una salsa espesa. De segundo, mejillones marinados. Los mejillones son considerados un superalimento debido a su excepcional densidad nutricional, aportando una gran cantidad de vitaminas y minerales con un contenido calórico muy bajo y de postre, nada mejor que unas gallestas fantasía!! te invitamos a escuchar el podcast y descubrir todo un mundo de posibilidades culinarias.

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