310 La cocina de Manoli

Manoli de Miguel nos propone esta semana darle un toque de sabor diferente a la clásica vichyssoise de puerro, añadiendo unas peras. Así, como lo oyes!! Sin duda la vichyssoise, junto con el gazpacho y el salmorejo, es una de las cremas frías que más se prepara en verano. Su elaboración es tan sencilla como rico su sabor, solo necesitas puerro, cebolla, patata y nata. En esta versión, Manoli te propone añadir unas peras entre sus ingredientes, que da un contraste de sabor dulce-salado sorprendente. seguimos con la receta de unos mejillones picantes con leche de coco, otro contraste de sabores que te van a facinar!! además, Los mejillones son considerados un superalimento marino debido a su densidad nutricional. Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos Omega-3, destacando por ser muy bajos en grasas y calorías. Terminamos con un granizado de sandía, un toquecito de limón y menta para refrescar estos días de calor...