# 312 La Cocina de Manoli

Episodio de [Radio Pinatar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-pinatar).

- Publicado: 25 de junio de 2026
- Duración: 7 min
- Audio: https://www.ivoox.com/312-la-cocina-manoli_mf_176258140_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/radio-pinatar/episodio/3285373-312-la-cocina-de-manoli

## Sobre este episodio

Hoy Manoli de Miguel nos trae una receta que sabe a verano... El salmorejo cordobés tiene la consistencia final de un puré o de una salsa espesa y se suele acompañar con otros ingredientes al gusto, lo más típico es ponerle un poco de huevo duro y un buen jamón ibérico y siempre utilizar un excelente aceite de oliva virgen extra. Es una receta contundente, económica y muy nutritiva, que puede servir como primer plato o como único dependiendo del acompañamiento. De segundo, nada más sano que un pollo con piña, una receta sana y sencilla que no puede faltar en estas fechas aunque la puedes realizar durante todo el año y en especial para refrescarnos durante los calores del verano. De postre, yogur y melocotón, una fruta altamente nutritiva que destaca por ser una excelente fuente de agua, fibra, potasio y vitaminas antioxidantes como la vitamina C y la vitamina A. Su consumo regular aporta importantes beneficios para el sistema digestivo, la salud cardiovascular y el cuidado de la piel.

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