Entrevista a Gerali Rodriguez, 15 10 25

Galicia celebra la IV Ruta de Tapas y Pinchos del 10 al 19 de octubre con lo mejor de su cocina en miniatura El Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia invita a disfrutar a pie de barra de los grandes bocados que concurren al certamen, una fiesta de creatividad y sabor La IV Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia se celebrará del 10 al 19 de octubre en más de una treintena de bares y restaurantes repartidos por las cuatro provincias gallegas, ofreciendo al público la oportunidad de deleitarse, a pie de barra, con elaboraciones llenas de sabor y creatividad que se degustan en un máximo de tres bocados. Un aperitivo perfecto, ya que el IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia tendrá lugar los días 20 y 21 de octubre en el corazón de la Ribeira Sacra, concretamente en el Monasterio de San Pedro de Rocas, en Esgos (provincia de Ourense). Gallegos y visitantes podrán saborear una auténtica exhibición de talento, que refleja la riqueza gastronómica de un territorio famoso por sus carnes, quesos, productos de la huerta y, por supuesto, mariscos y pescados, emblema de la comunidad que baña el Cantábrico. La extensa despensa se transforma en pequeñas obras de arte gracias a la técnica y el ingenio de los cocineros, que aceptan el reto de conquistar al comensal con cada pequeño bocado. Entre los pinchos que se podrán probar en las cuatro provincias, destacan por primera vez las “tapas gluten free”, diseñadas para que las personas celiacas también puedan formar parte de esta gran celebración de la gastronomía en miniatura.