Entrevista a María José de La Cuchara Veggie 20 05 26
Sobre este episodio
La Cuchara Veggie es un restaurante y obrador 100% vegano ubicado en el Mercado de San Agustín, en pleno centro de A Coruña. Recientemente ha sido galardonado como el mejor restaurante vegetariano de España en los premios de Just Eat 2025.Detalles del LocalUbicación: Se encuentra en el frente principal del emblemático Mercado de San Agustín, en la Rúa Pío XII, 3. Dispone de una terraza acogedora para comer al aire libre.Horario de Invierno:Jueves: 10:00 – 16:00.Viernes y Sábado: 10:00 – 16:00 y 20:30 – 23:00.Domingo: 12:00 – 16:00.Lunes, Martes y Miércoles suele estar cerrado en el mercado, aunque el obrador funciona para pedidos.Propuesta GastronómicaSu cocina destaca por adaptar platos tradicionales gallegos a versiones 100% vegetales. Entre sus especialidades más populares se encuentran:Empanadas Gallegas: Elaboradas artesanalmente con harina de espelta, como la de grelos con chorizo vegano o la de algas.Platos de Cuchara: Callos a la gallega, marmitako de seitán y versiones vegetales de cocido gallego.Street Food: Hamburguesas como la "Beyond Burger" y el bocadillo "Dalai-lomo".Opciones Semanales: Ofrecen packs de 10 tuppers gourmet (Vegan Sibarita) diseñados para comer sano toda la semana sin cocinar.Servicios AdicionalesDelivery y Take Away: Realizan repartos en Coruña ciudad y ofrecen la opción de recogida tanto en el mercado como en su obrador de la calle Bergondo.Catering: Están especializados en eventos y bodas veganas en toda Galicia.Puedes consultar su carta completa y hacer pedidos directamente en su web oficial.