🧉El Reviro: Origen e Historia del Plato Misionero

El texto describe el origen e historia del reviro, un plato tradicional de la provincia de Misiones, Argentina. Se asocia principalmente con los mensúes, trabajadores de las plantaciones de yerba mate, que lo preparaban por su rapidez y valor energético. Una hipótesis sugiere que nació de la necesidad debido a la falta de alimentación por parte de los dueños de los yerbatales, mientras que una leyenda lo atribuye a las lágrimas de una madre. Este "pan de los pobres" a menudo se consume con cocido, una infusión similar al mate, y puede servirse salado o dulce, aunque la versión salada es más común. Cabe mencionar que existe controversia sobre el origen exacto del reviró, ya que se dice que nació en Paraguay o España y fue adoptado por los misioneros.