Triquinosis: conocé cuales son las medidas preventivas

Comenzó la campaña de prevención de ¨Triquinosis¨ y Tamara Cornejo, Medica Veterinaria paso por el aire de Radio 5 y dio algunos consejos de como prevenir la enfermedad y síntomas que tenemos que tener en cuenta. ¨Este mes es donde se prioriza la campaña contra esta enfermedad, la triquinosis, tenemos que saber que la triquinosis es una enfermedad producida por un parasito que se llama trichinella espiralis y que tiene la capacidad de alojarse en los músculos de los cerdos¨, comentó. En diálogo con Tamara, comentó, "nosotros tenemos que tener en cuenta que este parasito se aloja como huésped susceptible en el cerdo y bueno tenemos que tener en cuenta que al alojarse en sus músculos, uno cuando hace sub productos de cerdo: bondiola, chorizos secos jamones y demás. Tenemos que tener en cuenta que antes de hacer la elaboración de estos productos hay que hacer un pequeño análisis para detectar este parasito, como medida de prevención fundamental para detectar en los cerdos que nosotros utilizamos para elaborar estos productos. La idea es que todo el mundo este informado y consiente de este tipo de enfermedad, para que de manera preventiva haga el análisis de este tipo de parásitos para evitar producir estos alimentos de productos de cerdos contaminados". "En esta época se hace la campaña por que es cuando se faena los cerdos para hacer estos productos que después se van a consumir dentro de uno o dos meses, entonces lo que se haces es este análisis de triquinosis donde uno faena el animal toma una pequeña muestra. De intercostales, de debajo de la lengua o diafragma, se toma una muestra de musculo y ahí se lo manda a analizar, hay laboratorios que hacen este análisis, es un estudio rápido y sencillo, pero tiene que hacerse en un laboratorio habilitado. Por ejemplo la facultad de ciencias veterinarias tiene un laboratorio donde hace este tipo de diagnóstico y una vez que tenemos el resultado a partir de ahí podemos elaborar si da negativo obviamente, para después ser consumidos", comentó.