# Experimentos olvidados: Gustav von Bunge y el descubrimiento de las vitaminas

Episodio de [Quilo de Ciencia - Cienciaes.com](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quilo-de-ciencia-cienciaes-com), de Jorge Laborda (oyentes@cienciaes.com).

- Publicado: 14 de enero de 2025
- Audio: https://traffic.libsyn.com/secure/cienciaes/qc_737_vitaminas.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quilo-de-ciencia-cienciaes-com/episodio/759974-experimentos-olvidados-gustav-von-bunge-y-el-descubrimiento-de-las-vitaminas

## Sobre este episodio

En el capítulo de su libro La Alimentación y la Vida que abordamos hoy, el Dr. Grande Covián nos traslada casi a los inicios de la historia de la nutrición, a un tiempo en el que no se conocían aún las vitaminas. Nos explica con bastante detalle unos experimentos pioneros y fundamentales que condujeron por primera vez a sospechar no solo de su existencia, sino a considerar la conclusión de que debían existir sustancias orgánicas que, en muy pequeña cantidad, eran indispensables para el crecimiento de los animales jóvenes y para la salud de ellos y de los animales adultos. Se trataba en efecto de las vitaminas. Os invitamos a escuchar este nuevo episodio de Quilo In Memoriam, en honor del ilustre científico español Francisco Grande Covián.

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