# Nandu Jubany: “Parezco una cosa y soy otra; tengo mucho miedo a defraudar” - Episodio 27

Episodio de [Quédate a Comer de La Vanguardia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia), de La Vanguardia.

- Publicado: 27 de junio de 2022
- Duración: 51 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/50375677/qac_nandu_22_06_22_ok.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176432-nandu-jubany-parezco-una-cosa-y-soy-otra-tengo-mucho-miedo-a-defraudar-episodio

## Sobre este episodio

El conocido chef catalán habla sobre las relaciones con un oficio que de niño detestaba porque le había robado a la familia y sobre su lucha por no repetir lo mismo con sus hijos; expone su visión del sector de la restauración y explica que vienen tiempos de oportunidades para mucha gente joven con talento. Jubany se pronuncia abiertamente sobre las copias en la cocina, algo que él mismo asegura practicar, y opina que ocurre lo mismo en todas las disciplinas creativas, porque son poquísimas las personas verdaderamente que abren nuevos caminos y marcan tendencias. Mucho más en la Sección Comer de La Vanguardia.

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