# Rafa Peña: "Te debes a la clientela de tu ciudad. Si no la cuidas, en un momento u otro te irá mal" - Episodio 76

Episodio de [Quédate a Comer de La Vanguardia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia), de La Vanguardia.

- Publicado: 9 de septiembre de 2024
- Duración: 1 h 02 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/61312179/comer_09_09_mix.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176383-rafa-pena-te-debes-a-la-clientela-de-tu-ciudad-si-no-la-cuidas-en-un-momento-u

## Sobre este episodio

El chef del restaurante barcelonés Gresca explica sus inicios en el negocio que abrió hace 18 años con su pareja, Mireia Navarro y algunos de los principios que rigen su trabajo: desde la defensa del menú del día a la informalidad no impostada o la pasión por el vino, al que dedica tanto esfuerzo como a la cocina. Mucho más en la Sección Comer de La Vanguardia.

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