# “Daniele Rossi: “Cerrar un restaurante no se ha de ver como una derrota, y menos si acaba bien” - Episodio 115

Episodio de [Quédate a Comer de La Vanguardia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia), de La Vanguardia.

- Publicado: 4 de mayo de 2026
- Duración: 1 h 01 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/71851866/lv_qac_danielerossi_30_04_26.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/quedate-a-comer-de-la-vanguardia/episodio/1176345-daniele-rossi-cerrar-un-restaurante-no-se-ha-de-ver-como-una-derrota-y-menos-si

## Sobre este episodio

El impulsor, junto a la también italiana Chiara Bombardi, del restaurante barcelonés Rasoterra, explica las razones de su cierre y habla sobre su formación en el mundo del arte y su lucha por una alimentación “buena, limpia y justa” que defiende desde el movimiento Slow Food, creado por Carlo Petrini. Mucho más en la Sección Comer de La Vanguardia.

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