# La ciencia detrás del chocolate perfecto.

Episodio de [Q-UAM-I](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/q-uam-i), de Departamento de Química.

- Publicado: 8 de mayo de 2023
- Duración: 6 min
- Temporada 1, episodio 67
- Audio: https://anchor.fm/s/6d0a9408/podcast/play/70028713/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-4-8%2F0e229fbe-59dd-3391-c597-d444015599dc.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/q-uam-i/episodio/1921197-la-ciencia-detras-del-chocolate-perfecto

## Sobre este episodio

Cápsula informativa generada por el Dr. Ricardo A. Peralta Ávila del Departamento de Química de la UAM Iztapalapa. Voz: Dr. José Luis Córdova Frunz.

Anterior: [Entrevista a la M. en C. Ana María Soto Estrada dentro del ciclo "La ciencia también es nuestra".](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/q-uam-i/episodio/1921198-entrevista-a-la-m-en-c-ana-maria-soto-estrada-dentro-del-ciclo-la-ciencia-es)
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