# Del desperdicio a la oportunidad: el rescate de alimentos en México l Episodio 08

Episodio de [Pulso del campo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/pulso-del-campo), de Héctor Jiménez Landín.

- Publicado: 24 de febrero de 2026
- Duración: 18 min
- Temporada 1, episodio 8
- Audio: https://anchor.fm/s/10aff6a1c/podcast/play/115981332/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-1-24%2F233d2a2e-640e-de4e-e327-6c4554bb3c95.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/pulso-del-campo/episodio/7282609-del-desperdicio-a-la-oportunidad-el-rescate-de-alimentos-en-mexico-l-episodio-08

## Sobre este episodio

En México se pierde o desperdicia entre el 37% y el 40% de la producción de alimentos cada año, mientras millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria. ¿Cómo transformar este contraste en una oportunidad social, productiva y ambiental? En este episodio, conversamos con Alondra Ponce, Coordinadora Nacional de Campañas Especiales de la Red Banco de Alimentos de México (BAMX), sobre el modelo que rescata alimentos a lo largo de toda la cadena de valor, desde el campo hasta la mesa de millones de mexicanos. Hablamos sobre las causas del desperdicio en el campo, el impacto ambiental de no aprovechar los alimentos, los retos logísticos y el papel de productores, empresas y sociedad civil para cumplir una meta ambiciosa: acabar con el desperdicio de alimentos en 2030.

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