# Ep51: Monarca de la cocina 2023 ft. Fernando Arguedas

Episodio de [Proyecto Chachalaca](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-chachalaca).

- Publicado: 14 de septiembre de 2023
- Duración: 1 h 30 min
- Audio: https://anchor.fm/s/b8365ef8/podcast/play/75851909/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-8-13%2F9796a1b4-5b64-1261-7d9b-9f073d7a5b20.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-chachalaca/episodio/5028779-ep51-monarca-de-la-cocina-2023-ft-fernando-arguedas

## Sobre este episodio

Únete a nuestro chachalaqueo "Moncarca de la cocina" y disfruta este viaje culinaria con el Chef Fernando Arguedas el restaurante Monarca, en el Episodio 51 de Proyecto Chachalaca. Descubre su trayectoria desde los primeros pasos en la cocina hasta convertirse en un referente de la alta cocina en El Salvador. Explora los desafíos y presiones en la cocina de alto nivel, las diferencias culinarias entre Guatemala y El Salvador, y la propuesta de su restaurante, Monarca. y conoce tambien los secretos detrás del desarrollo de los emprendimientos culinarios. ¡No te pierdas este episodio lleno de sabores y consejos culinarios que inspirarán a amantes de la cocina y curiosos por igual!

Anterior: [Ep 50: Los Hermanos Espino: Miguel Ángel Espino ft. Gabriela Marroquín](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-chachalaca/episodio/5028780-ep-50-los-hermanos-espino-miguel-angel-espino-ft-gabriela-marroquin)
Siguiente: [EP52: Los hermanos espino: Alfredo Espino ft. Gabriela Marroquín.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-chachalaca/episodio/5028778-ep52-los-hermanos-espino-alfredo-espino-ft-gabriela-marroquin)

## Últimos episodios de Proyecto Chachalaca

- [EP213: Tanates del terror Vol. IV](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-chachalaca/episodio/84417760-ep213-tanates-del-terror-vol-iv) · 22 de octubre de 2026 · 1 h 11 min
- [EP212: Psicoanálisis, historia y el no lugar en El Salvador](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-chachalaca/episodio/5028615-ep212-psicoanalisis-historia-y-el-no-lugar-en-el-salvador) · 15 de octubre de 2026 · 1 h 07 min
- [EP211: Tanates del Terror Vol III](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-chachalaca/episodio/5028616-ep211-tanates-del-terror-vol-iii) · 8 de octubre de 2026 · 1 h 06 min
- [EP210: PCM-ES 15 años cuidando a los murciélagos en El Salvador](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-chachalaca/episodio/5028617-ep210-pcm-es-15-anos-cuidando-a-los-murcielagos-en-el-salvador) · 1 de octubre de 2026 · 1 h 22 min
- [EP209: Los Hijos de la Gran Patria Vol. 2](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-chachalaca/episodio/5028618-ep209-los-hijos-de-la-gran-patria-vol-2) · 24 de septiembre de 2026 · 1 h 38 min