# 30. El Boom de la Comida Mexicana en EUA

Episodio de [Proyecto 1954](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-1954), de US-Mexico Foundation.

- Publicado: 24 de agosto de 2020
- Duración: 37 min
- Audio: https://www.ivoox.com/30-el-boom-comida-mexicana-en_mf_55578791_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-1954/episodio/7206519-30-el-boom-de-la-comida-mexicana-en-eua

## Sobre este episodio

Entrevista con Gaby Cámara, chef y restaurantera mexicana. Platicamos de cómo la comida mexicana en EUA se ha convertido en algo high-end, nos contó de sus restaurantes y la forma tan interesante que tienen de trabajar en Cala, también sobre cómo hace que sus restaurantes tengan proveduría local.

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