# 125. Michelin a la Mexicana

Episodio de [Proyecto 1954](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-1954), de US-Mexico Foundation.

- Publicado: 10 de octubre de 2022
- Duración: 33 min
- Audio: https://www.ivoox.com/125-michelin-a-mexicana_mf_93700987_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/proyecto-1954/episodio/7206424-125-michelin-a-la-mexicana

## Sobre este episodio

Entrevista con Carlos Gaytán, chef mexicano, primero en recibir una estrella Michelin, migrante en EUA. Hablamos de su historia y su vida como migrante en EUA, también platicamos sobre cómo llegó a tener un restaurante en Chicago y ganar el mayor reconocimiento en la industria culinaria.

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