# Metal N' Rock Marzo-Junio 2025: Un problema tecnico se come 30 minutos de programa

Episodio de [Programas Mensuales Metal N’ Rock](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/programas-mensuales-metal-n-rock), de Metal And Rock.

- Publicado: 3 de junio de 2025
- Duración: 2 h 37 min
- Audio: https://www.ivoox.com/metal-n-rock-marzo-junio-2025-un-problema-tecnico_mf_149060867_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/programas-mensuales-metal-n-rock/episodio/6806133-metal-n-rock-marzo-junio-2025-un-problema-tecnico-se-come-30-minutos-de-programa

## Sobre este episodio

Pon a calentar 1/2 l de leche en una cazuela (reserva el resto) y añade la rama de canela, un trozo de corteza de naranja y un trozo de corteza de lima. Deja que la leche infusione durante 3-5 minutos. Pon en un bol grande, la harina de maíz con el azúcar y la leche reservada anteriormente. Mezcla bien. Cuela encima la leche infusionada y remueve con una varilla hasta que los ingredientes queden bien integrados. Pasa todo de nuevo a la cazuela y cocina la mezcla (sin dejar de remover) hasta que espese. Pasa la crema a una fuente, tápala (a piel) con film de cocina y espera a que se enfríe. Corta la masa en porciones, pásalas por la harina de maíz refinada y huevo batido, y fríelas en una sartén con aceite y 2 trozos de cáscara de lima. Mezcla 1 cucharada de canela con 4 de azúcar y espolvorea los trozos de leche frita. Sirve la leche frita y pon un poco de mermelada en cada plato. Adórnalos con unas hojas

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