# Punto de Partida 26.09.26 Gastronomia:entrevista a Julián Galende (Rest Alcanfor)y al Chef Antonio Soriano ( FS MADRID)

Episodio de [Programas FM Milenium](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/programas-fm-milenium), de Milenium 106.7 FM.

- Publicado: 28 de septiembre de 2026
- Duración: 28 min
- Audio: https://www.ivoox.com/punto-partida-26-09-26-gastronomia-entrevista-a-julian-galende_mf_181291434_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/programas-fm-milenium/episodio/2622345-punto-de-partida-26-09-26-gastronomia-entrevista-a-julian-galende-rest-alcanfor

## Sobre este episodio

El Chef Julián Galende cuenta sobre los orígenes de Alcanfor y las características que lo diferencian. Antonio Soriano desde Madrid, aporta su visión sobre la gastronomia y su evolución.

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