# 195. ¿VEGANO, KETO, AYUNO? vs La IMPORTANCIA de la MATRIZ NUTRICIONAL con RAMÓN DE CANGAS

Episodio de [PROFE CLAUDIO NIETO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/profe-claudio-nieto), de Profe Claudio Nieto.

- Publicado: 14 de septiembre de 2024
- Duración: 1 h 10 min
- Temporada 2, episodio 195
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/63703333/audio.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/profe-claudio-nieto/episodio/374114-195-vegano-keto-ayuno-vs-la-importancia-de-la-matriz-nutricional-con-ramon-de

## Sobre este episodio

Hoy tenemos el placer de conversar con uno de los referentes más influyentes en el campo de la nutrición y la salud, el Dr. Ramón de Cangas. Ramón ha dedicado su vida a la investigación y divulgación sobre cómo la alimentación impacta no solo nuestra salud física, sino también nuestra salud mental y emocional. Autor de múltiples libros y un ferviente defensor de la ciencia aplicada al día a día, Ramón nos acompaña para desmitificar conceptos erróneos, ofrecernos herramientas prácticas y guiar nuestros hábitos alimenticios hacia una vida más saludable y consciente. Hoy veremos temas que van desde la microbiota intestinal hasta la psiquiatría nutricional, pasando por las últimas tendencias dietéticas y cómo adaptarlas de manera segura y efectiva. Hoy hablamos de: Enfoque nutricional tradicional vs. Matriz alimentaria Etiquetado de alimentos Alergias, sensibilidades e intolerancias alimentarias Cambios en la alimentación y la microbiota intestinal Nutrición y salud mental Relación entre exceso de grasa corporal y depresión: Falta de masa muscular y depresió Nutrientes, ultraprocesados y depresión Alimentación consciente (Mindful Eating) Alimentación inteligente Ayuno intermitente Dieta cetogénica Paleodieta Cronodieta Omnívoro, vegano, vegetarian See omnystudio.com/listener for privacy information.

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