# Por qué es tan difícil acabar con la obesidad

Episodio de [Principio de Incertidumbre](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/principio-de-incertidumbre), de EXPlay.

- Publicado: 1 de septiembre de 2025
- Duración: 30 min
- Audio: https://d32w934t8lugw.cloudfront.net/media_asset/341541/video/2025-08-30--PRINCIPIO.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/principio-de-incertidumbre/episodio/5994361-por-que-es-tan-dificil-acabar-con-la-obesidad

## Sobre este episodio

Estudios recientes han demostrado que ciertas dietas, especialmente las ricas en grasas y azúcares, pueden desajustar el funcionamiento de órganos como el hígado, lo que produce que éste envie señales erróneas al cerebro, alterando los mecanismos naturales que controlan el hambre y el gasto energético. Este desequilibrio no solo fomenta la acumulación de grasa, sino que también dificulta revertir la situación únicamente con dieta y ejercicio. Nos lo cuenta Noelia Martínez, investigadora del Centro de Oxford para la Diabetes, Endocrinología y Metabolismo.

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