# Pinchos, chuletón y queso ahumado en La Recocina de Ser Gastrónomos

Episodio de [Podcast La Recocina de SerGastrónomos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos), de comunicacionavmedia.

- Publicado: 18 de mayo de 2018
- Duración: 22 min
- Audio: https://www.ivoox.com/pinchos-chuleton-queso-ahumado-la-recocina_mf_26052797_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/9139727-pinchos-chuleton-y-queso-ahumado-en-la-recocina-de-ser-gastronomos

## Sobre este episodio

Esta semana La Recocina viene viajera, porque centra su atención en tres lugares de Cantabria donde se desarrolla una interesante actividad gastronómica centrada en el chuletón, los pinchos y el queso curado. En primer lugar viaja hasta Viérnoles para charlar con Maite Arenal, de Mesón El Horno, sobre las jornadas del chuletón que tienen lugar durante todo el mes de mayo. Después se desplaza hasta Reocín, para charlar con Víctor Obregón, del Restaurante Nueva Carredana, para conocer los pormenores de la primera edición de la Ruta del Pincho de este municipio en la que participan 13 establecimientos. Y para finalizar, regreso a los estudios para charlar con César Ruiz Solana, de La Pasiega de Peña Pelada, una quesería familiar de Cantabria que acaba de recibir una medalla de bronce a su ahumado en el Salón Gourmet entre más de 700 quesos. Elaborado con leche de vaca pasteurizada, este queso se caracteriza por su ahumado en madera de haya que además de un sabor único, da ese color amarillo ocre característico a su corteza.

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