# Aceite y sidra en La Reocina

Episodio de [Podcast La Recocina de SerGastrónomos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos), de comunicacionavmedia.

- Publicado: 22 de octubre de 2021
- Duración: 26 min
- Audio: https://www.ivoox.com/aceite-sidra-la-reocina_mf_77195813_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/9139628-aceite-y-sidra-en-la-reocina

## Sobre este episodio

Esta semana estamos viajeros en La Recocina y también estrenamos (bueno, recuperamos) una voz que nos acompañará a los largo de la temporada con sus recomendaciones gastronómicas: es José Ángel, y con él arrancamos este programa que nos llevará al Salón Gourmets pasado por Cantabria y también hasta Andalucía. Empezamos Y lo hacemos charlando en primer lugar con Jesús Gómez Solórzano, gerente y fundador de Sidra Somarroza, sobre su presencia en Gourmets junto a varios productores de la región. Y aprovechamos para comentar cómo se presenta la cosecha de manzanas y algunas curiosidades sobre Somarroza y sus nuevos elaborados. En la segunda parte viajamos hasta Andalucía para charlar con Francisco Javier Fernández Bordonada 'Chavi', director del documental 'El paisaje del olivar', un extraordinario trabajo sobre un producto que es pilar de la gastronomía y que ha condicionado como pocos la cultura, la tradición, el paisaje y, en general, la vida de muchísimas comunidades desde hace miles de años: el olivar y el aceite.

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