# La Recocina de Semana Santa con el sobao y la quesada

Episodio de [Podcast La Recocina de SerGastrónomos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos), de comunicacionavmedia.

- Publicado: 18 de abril de 2022
- Duración: 48 min
- Audio: https://www.ivoox.com/recocina-semana-santa-sobao_mf_85871143_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/9139608-la-recocina-de-semana-santa-con-el-sobao-y-la-quesada

## Sobre este episodio

Especial La Recocina con motivo de la Semana Santa, en la que nos vamos a una fiestas tradicional de exaltación de un producto de nuestra gastronomía regional, y a la vuelta recordamos por petición de los oyentes un reciente viaje a La Rioja. Comenzamos con la Gran Feria del Sobao Pasiego y la Quesada, que se celebra este fin de semana, dedicando parte del programa a una de las siete maravillas dela gastronomía española. Y lo hacemos entrevistando al alcalde de Vega de Pas, Juan Carlos García, para conocer qué supone para el municipio esta feria. Y después charlamos con el presidente de la IGP Sobao Paisego, Adolfo Gómez, para que no explique cómo se está desarrollando la feria y los retos de futuro a los que se enfrenta este producto tan tradicional. Y tras la pausa, recordamos el reciente viaje a La Rioja donde hemos charlado con Luis Alberto Lecea, cabeza visible de Bodegas Lecea, en San Asensio, para comentar la recuperación de los antiguos calaos cueva donde elaboran su vino 'Corazón de Llago'. Y ya que estamos en la zona, nos desplazamos hasta Bodegas Luis Cañas en Villabuena de Álava para charlar con su director de Viticultura, Rubén Jiménez, sobre su proyecto de recuperación de antiguas variedades de uvas minoritarias.

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