# Puchero de Torrelavega y vino de Cantabria

Episodio de [Podcast La Recocina de SerGastrónomos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos), de comunicacionavmedia.

- Publicado: 4 de noviembre de 2023
- Duración: 39 min
- Audio: https://www.ivoox.com/puchero-torrelavega-vino-cantabria_mf_118927422_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/9139580-puchero-de-torrelavega-y-vino-de-cantabria

## Sobre este episodio

Esta semana volvemos a viajar hasta distintos destino en busca de las noticias gastronómicas más interesantes. Primero hablamos del puchero de Torrelavega con el cocinero Luis Cordero y la profesora de Hostelería Reyes Gómez sobre qué ingredientes basados han utilizado, principalmente la alubia roja, y la forma de elaboración de esta receta. Después nos vamos a Suances, hasta La Chilanga, para que Diego Morán nos explique el evento que acogieron hace unos días, una masterclass y cata de mezcales desarrollada por la oaxaqueña Carmen Porras y la maestra mezcalera Perla Casas, todo ello acompañado de un maridaje especialmente diseñado para la ocasión, con platillos de temporada, a cargo de Alejandra Parra. Y después regresamos a los estudios para charlar con Alfonso Fraile, presidente de la asociación de Sumilleres de Cantabria, para hablar de los premios Optimum de 2023, que fueron ganados por: Blancos jóvenes: Hortanza 2022 (Bodegas Hortanza). Uva gewürztraminer y riesling Blanco con crianza: Palacio de Treto 2020 (Pago Casa del Blanco) Tintos: Lusía 2021 (Bodegas Cayo)

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