# Atún rojo y el mejor vino blanco joven de Cantabria

Episodio de [Podcast La Recocina de SerGastrónomos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos), de comunicacionavmedia.

- Publicado: 18 de enero de 2025
- Duración: 26 min
- Audio: https://www.ivoox.com/atun-rojo-mejor-vino-blanco-joven_mf_137889969_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/9139540-atun-rojo-y-el-mejor-vino-blanco-joven-de-cantabria

## Sobre este episodio

Comenzamos el programa con la gran cita de la semana, las jornadas del atún rojo del Restaurante La Dársena, y lo hacemos charlando con una de sus propietarias, Patricia Roiz, que nos comentará fechas, nuevos platos, novedades de las jornadas y, sobre todo, por qué este atún es tan conocido y de tanta calidad. Y a la vuelta charlamos con Jorge Cañizo, uno de los propietarios de Bodegas y Viñedos de Isla, para conocer ER17, el mejor vino blanco joven de Cantabria de 2024, ganador de los recientes premios Optimun de la Asociación de Sumilleres. A la vez conocemos el proyecto que desarrolla esta bodega empeñada en recuperar la tradición de elaborar vino que en esta zona de la región, los otros vinos que elaboran y los proyectos de futuro.

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