# El cocido de San Cipriano y el menú prehgastro de Ronquillo

Episodio de [Podcast La Recocina de SerGastrónomos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos), de comunicacionavmedia.

- Publicado: 23 de febrero de 2025
- Duración: 24 min
- Audio: https://www.ivoox.com/cocido-san-cipriano-menu_mf_140311788_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/9139538-el-cocido-de-san-cipriano-y-el-menu-prehgastro-de-ronquillo

## Sobre este episodio

En el fin de semana de San Valentín, La Recocina viaja esta semana hasta San Cipriano para charlar con Emilio Carral, propietario del Restaurante Mesón San Cipriano, donde conoceremos el segundo menor cocina montañés de la región, premio obtenido en la X Ruta de los Pucheros de Cantabria, convocado por la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria. Y a la vuelta, nos vamos hasta Ramales para charlar con David Pérez, chef Ronquillo, y conocer más de su particiación en el proyecto Prehgastro, una experiencia arqueogastronómica. Por que Prehgastro y el Restaurante Ronquillo te ofrecen la posibilidad de vivir una experiencia única en la que se mezclan la Arqueología y la cocina. Un menú que reinterpreta la cocina prehistórica para traerla a la actualidad.

Anterior: [Yenda Riesling y Café Dromedario](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/9139539-yenda-riesling-y-cafe-dromedario)
Siguiente: [El whisky As de Picos y los nuevos sabores untables de Monper](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/9139537-el-whisky-as-de-picos-y-los-nuevos-sabores-untables-de-monper)

## Últimos episodios de Podcast La Recocina de SerGastrónomos

- [Certamen Nacional de Cocineros y restaurante La Colmena de Nueva Ciudad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/110242287-certamen-nacional-de-cocineros-y-restaurante-la-colmena-de-nueva-ciudad) · 23 de octubre de 2026 · 40 min
- [La langosta de Isla y la miel de Torrelavega en La Recocina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/9139486-la-langosta-de-isla-y-la-miel-de-torrelavega-en-la-recocina) · 16 de octubre de 2026 · 37 min
- [Anchoas Las Toñas y colmado A Jorra](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/9139487-anchoas-las-tonas-y-colmado-a-jorra) · 9 de octubre de 2026 · 29 min
- [Tiempo de cocinar con Antonio Vicente y la IGP del limón de Novales](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/9139488-tiempo-de-cocinar-con-antonio-vicente-y-la-igp-del-limon-de-novales) · 2 de octubre de 2026 · 36 min
- [Concurso regional de coctelería y los vinos singulares de Bodegas Tierra](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-la-recocina-de-sergastronomos/episodio/9139489-concurso-regional-de-cocteleria-y-los-vinos-singulares-de-bodegas-tierra) · 3 de julio de 2026 · 24 min