# EL FUEGO DE AMÉRICA O EL AJÍ

Episodio de [Podcast El gusto es mio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-el-gusto-es-mio), de Carlos Fuentes.

- Publicado: 8 de agosto de 2026
- Duración: 41 min
- Temporada 1, episodio 21
- Audio: https://www.ivoox.com/fuego-de-america-o-el-aji_mf_178606362_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-el-gusto-es-mio/episodio/24318895-el-fuego-de-america-o-el-aji

## Sobre este episodio

¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Hay ingredientes que alimentan. Hay ingredientes que representan a un pueblo. Y hay unos pocos que cambian el rumbo de la civilización. El ají pertenece a esa extraña categoría. Nació en América mucho antes de que existieran las fronteras, cruzó océanos escondido en las bodegas de los barcos y terminó conquistando las cocinas de casi todos los continentes. Hoy es imposible imaginar la India sin chile, Corea sin gochujang, Hungría sin paprika o Tailandia sin picante. Pero todo comenzó aquí, en estas tierras americanas. Rojo y brillante, con forma de sonrisa pícara, hoy, en EL GUSTO ES MÍO vamos a hablar del FUEGO DE AMÉRICA O EL AJÍ.

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