# Contra el desperdicio de alimentos

Episodio de [PODCAST DE TIM BENIYORK EN BENIDORM](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-tim-beniyork-en-benidorm), de TIM BENIYORK.

- Publicado: 5 de febrero de 2022
- Duración: 5 min
- Audio: https://www.ivoox.com/contra-desperdicio-alimentos_mf_81827034_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-tim-beniyork-en-benidorm/episodio/3912203-contra-el-desperdicio-de-alimentos

## Sobre este episodio

Contra el desperdicio de alimentos  Unos 800 millones de personas siguen muriendo de hambre en todo el mundo.  Más de 150 millones de niños sufren un retraso en su crecimiento producido por una alimentación deficiente.  Estos datos son del informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.  El estudio concluye que este problema va a más en todo el planeta.  Las cifras contrastan con otra tendencia al alza en los países más desarrollados: el desperdicio de alimentos.  Estaríamos ante un dilema moral antes que medioambiental.  Aproximadamente, un tercio de los alimentos que consumimos acaban directamente en el cubo de la basura de los países del primer mundo.  Un dato que debería hacernos reflexionar.  Además la producción de estos deshechos ocasionan un 10 por cien de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.  La Onu lo mide con su índice de desperdicio de alimentos.  En 2021, fueron a parar a la basura casi mil millones de toneladas de alimentos.  La mayor parte del derroche se produce en los hogares, seguido de las sobras en los bares y restaurantes.  Y, por último, del residuo que generan los comercios de alimentación.  A escala individual, cada persona desperdiciaría unos 121 kilos de comida al año de media.  En los hogares españoles, sería de unos 77 kg anuales.  Los alimentos que más tiramos son los tubérculos, frutas, hortalizas y el pan.  En segundo lugar, el pescado y los cereales.  Y después la carne y los productos lácteos.  Ya existe un plan para atajar tanto dispendio.  Entra dentro de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.  La meta es la de reducir el desperdicio de alimentos a la mitad dentro de 10 años.  Para lograrlo, es necesario que colaboremos todos.  Por ejemplo, una cocina mal gestionada en un restaurante puede llegar a desaprovechar hasta un 20 por cien de lo que se compra.  De momento, no hay una estrategia común en la Unión Europea frente a este problema.  De manera que cada país está planteando sus soluciones con sus propias leyes.  El sur de Europa es la tercera región del mundo donde se produce un mayor despilfarro de alimentos.  Para combatirlo, en Francia, han obligado a que se incentive el consumo de productos perecederos en los supermercados.  Nada de tirar lo que sobra.  Por ejemplo, las grandes superficies pueden venderlos con ofertas, precios de último minuto.  O donarlos a un banco de alimentos.  En España se puso en marcha la estrategia: Más alimento, menos desperdicio.  Sin embargo, seguimos a la cabeza de la Unión Europea en derrochar la comida.  La Ocu nos aconseja seguir esta serie de medidas para evitar malgastar tanto alimento:  Revisa tu nevera y la despensa antes de hacer la lista de la compra.  Planifica las comidas para los próximos días.  Coloca los productos recién comprados al fondo de la estantería y los que llevan más tiempo delante.  Evita comprar alimentos por impulso.  No abras los envases si no estás seguro de que lo vas a consumir.  Consume productos de proximidad y de temporada.  Evita comprar muchos productos ultra procesados.  Cocina, tómate tu tiempo para preparar la comida.  En definitiva, todos somos parte de esta cadena.  Y adoptando unas sencillas medidas de sentido común podemos hacer mucho contra el desperdicio de alimentos.

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