La receta del lomo en manteca con arroz que encandila a los chefs

Vejer acogía la presentación de un libro sobre el arroz a través de la historia y del recetario que el valenciano Ximo Carrión ha ido incorporando a lo largo de sus años de experiencia como formador de cocina. Paco Melero, uno de los personajes más conocidos de la localidad y que es un referente en la elaboración del lomo en manteca ha hecho de anfitrión de esta presentación en la que el arroz y el manjar vejeriego combinan a la perfección.