La carne de caza quiere recuperar su espacio en los restaurantes de la Janda
Sobre este episodio
Los cambios alimenticios que se producen en muchos hogares ha provocado en gran medida que la carne de caza haya perdido protagonismo. Lo mismo aunque no tanto, ha ocurrido en las cartas de muchos restaurantes, donde en los últimos tiempos han primado las verduras, el pescado y otras carnes. Sin embargo, desde Europa y en comunión con la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza. Y es que no olvidemos que la comarca de la Janda vive en gran medida de la caza en términos de ocio, negocio y economía en general.