# ¿Las algas se comen? la Peña El Berrueco nos propone un evento gastronómico único

Episodio de [Podcast de SER La Janda](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda), de SER La Janda.

- Publicado: 19 de agosto de 2025
- Duración: 21 min
- Audio: https://www.ivoox.com/las-algas-se-comen-pena-el-berrueco_mf_155809665_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda/episodio/4130633-las-algas-se-comen-la-pena-el-berrueco-nos-propone-un-evento-gastronomico-unico

## Sobre este episodio

La gastronomía con algas es amplia y variada, con usos que van desde acompañamientos hasta ingredientes principales en platos de todo tipo. Las algas se pueden encontrar frescas, secas o en polvo, y se utilizan en ensaladas, sopas, caldos, guisos, e incluso en postres y como condimentos. Desde la Peña gastronómica El Berrueco nos proponen una cita en la que el catedrático de la UCA, Lucas Pérez, nos ofrece una degustación de platos a base de algas de la mano de los fogones de Amalia Berrueco.

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