# Garbanzos o habichuelas: el dilema del potaje andaluz

Episodio de [Podcast de SER La Janda](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda), de SER La Janda.

- Publicado: 17 de octubre de 2025
- Duración: 18 min
- Audio: https://www.ivoox.com/garbanzos-o-habichuelas-dilema-del-potaje-andaluz_mf_160872717_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda/episodio/4130452-garbanzos-o-habichuelas-el-dilema-del-potaje-andaluz

## Sobre este episodio

Con la llegada del otoño, las cocinas andaluzas recuperan uno de sus platos más emblemáticos: el potaje. Pero entre cucharada y cucharada, surge un debate clásico que divide a familias y amigos: ¿mejor con garbanzos o con habichuelas? Ambas legumbres tienen sus fieles. Los garbanzos, con su textura firme y sabor suave, son los favoritos en potajes tradicionales con espinacas o bacalao. Por su parte, las habichuelas ofrecen una cremosidad inconfundible y son protagonistas en guisos con chorizo o calabaza. El recetario de la SER con nuestra colaboradora Estrella Corrales nos ofrece dos riquísimas recetas para disfrutar.

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