# El Recetario de la SER se llena de Navidad con pestiños y rosquitos

Episodio de [Podcast de SER La Janda](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda), de SER La Janda.

- Publicado: 5 de diciembre de 2025
- Duración: 10 min
- Audio: https://www.ivoox.com/recetario-ser-se-llena-de_mf_163818610_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda/episodio/4130332-el-recetario-de-la-ser-se-llena-de-navidad-con-pestinos-y-rosquitos

## Sobre este episodio

Los pestiños —también conocidos en algunos lugares como rosquitos— son un dulce tradicional muy arraigado en la repostería andaluza y manchega. Su origen se remonta a la gastronomía hispanomusulmana, lo que explica el uso característico del aceite de oliva, el anís y la miel, ingredientes que han llegado casi intactos hasta la receta actual. Se elaboran a partir de una masa sencilla de harina, vino o zumo de naranja, aceite aromatizado y un toque de especias. Tras amasar y darles forma —ya sea de lazo, cuadrado o rosquilla— se fríen hasta quedar dorados y crujientes. Finalmente, se bañan en miel caliente o se rebozan en azúcar y canela, según la tradición de cada localidad. Los pestiños suelen prepararse en Navidad, Semana Santa y otras fiestas populares, convirtiéndose en un símbolo de convivencia familiar y memoria gastronómica. Su sabor, mezcla de dulzor y aroma a anís, los mantiene como uno de los dulces caseros más queridos del sur de España.

Anterior: ["Arsa y Olé" un cuento en el que el flamenco cobra vida](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda/episodio/4130333-arsa-y-ole-un-cuento-en-el-que-el-flamenco-cobra-vida)
Siguiente: [Ser de la janda lunes 8 de diciembre de 2025](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda/episodio/4130331-ser-de-la-janda-lunes-8-de-diciembre-de-2025)

## Últimos episodios de Podcast de SER La Janda

- [El Recetario de la SER nos invita a recuperar el sabor tradicional de las gachas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda/episodio/147018828-el-recetario-de-la-ser-nos-invita-a-recuperar-el-sabor-tradicional-de-las-gachas) · 30 de octubre de 2026 · 7 min
- [Los equipos de fútbol de la Janda vuelven a tener otra oportunidad para sumar puntos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda/episodio/147017684-los-equipos-de-futbol-de-la-janda-vuelven-a-tener-otra-oportunidad-para-sumar) · 30 de octubre de 2026 · 12 min
- [Los Premios SER+ reconocen la labor de empresa y de deporte](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda/episodio/147017685-los-premios-ser-reconocen-la-labor-de-empresa-y-de-deporte) · 30 de octubre de 2026 · 7 min
- [El motor solidario de Barbate se organiza: nace la Asociación 'Mikaela' contra el Bullying](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda/episodio/147017686-el-motor-solidario-de-barbate-se-organiza-nace-la-asociacion-mikaela-contra-el) · 30 de octubre de 2026 · 15 min
- [La cantante Clara Montes permanece hospitalizada tras el accidente ferroviario de Urda](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-ser-la-janda/episodio/147017687-la-cantante-clara-montes-permanece-hospitalizada-tras-el-accidente-ferroviario) · 30 de octubre de 2026 · 3 min