# ¿Tú de que eres, de pinchos o tapas?

Episodio de [Podcast de lavozdepuertollano](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-lavozdepuertollano), de lavozdepuertollano.

- Publicado: 17 de noviembre de 2025
- Duración: 24 min
- Audio: https://www.ivoox.com/tu-eres-pinchos-o-tapas_mf_162749286_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-lavozdepuertollano/episodio/4180789-tu-de-que-eres-de-pinchos-o-tapas

## Sobre este episodio

La diferencia entre pinchos (o pintxos) y tapas radica principalmente en su origen geográfico, forma de presentación y modo de consumo. De ello nos habla el chef Ignacio Mora en un nuevo programa de la sección divulgativa y gastronómica “El rincón del Perolo”. Podcadst adjunto. La ciudad de Puertollano experimentó un gran crecimiento gracias a la explotación minera, sobre todo desde finales del siglo XIX hasta las décadas centrales del siglo XX y así surgió también la tapa. Es lógico suponer que los bares y la cultura del tapeo estaban muy relacionados con la jornada laboral minera: el bar era un espacio de desconexión tras el duro trabajo bajo tierra.

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