# El Dilema de las Dark Kitchen - Podcast #267

Episodio de [Podcast de Itnig: Historias de startups](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-itnig-historias-de-startups), de itnig.

- Publicado: 9 de enero de 2023
- Duración: 1 h 31 min
- Temporada 1, episodio 267
- Audio: https://anchor.fm/s/6f160fc/podcast/play/63251997/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-0-9%2F1635a7ba-5b5b-88a7-187f-45f86e93c117.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-de-itnig-historias-de-startups/episodio/16039-el-dilema-de-las-dark-kitchen-podcast-267

## Sobre este episodio

Esta semana tenemos con nosotros a Alberto Bonhomme, fundador de Instamaki, un servicio de entrega de sushi a domicilio que acabó siendo adquirido por Glovo en 2020. Instamaki encontró un mercado ofreciendo sushi de calidad a precios asequibles y destacó por su branding personal y llamativo. Se trata de un proyecto que se vió obligado a evolucionar muy rápido debido a su acelerado crecimiento. Alberto nos cuenta las claves de esta trayectoria con suma transparencia y nos ayuda a entender mejor las dark kitchen, restaurantes dedicados solamente a la entrega a domicilio. Os invitamos a indagar con nosotros en el mundo de la restauración, el branding y el delivery y los marketplaces con el caso de Instamaki. PATROCINADORES 🧍 Factorial: https://rebrand.ly/factorial_hr 💰 Indexa Capital: https://rebrand.ly/Indexa_Capital EVENTOS 📢 Pitch to Investors (Todos los jueves 19h) - https://itnig.net/events/ 📅 Itnig Talks - https://rebrand.ly/playlist_itnig_talks SOBRE ITNIG 🐦 Twitter - https://twitter.com/itnig 💡 LinkedIn - https://es.linkedin.com/company/itnig 📸 Instagram - https://www.instagram.com/itnig/ 💌 Newsletter - https://itnig.net/newsletter/ 🌐 Web - https://itnig.net/ ESCUCHA NUESTRO PODCAST EN 🔊 Spotify: http://bit.ly/itnigspotify 🎙️ Apple Podcast: http://bit.ly/itnigapple TENGO UN PROYECTO Si tienes un proyecto tecnológico y buscas financiación, completa este formulario y presenta tu proyecto en nuestro Pitch to Investors. https://itnig.net/fund CONTÁCTANOS Si quieres ponerte en contacto con el equipo de Itnig, puedes escribirnos a media@itnig.net

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