# 575 Las denominaciones de origen en México

Episodio de [Podcast Agricultura](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-agricultura), de Olmo Axayacatl.

- Publicado: 19 de mayo de 2026
- Duración: 16 min
- Temporada 7, episodio 575
- Audio: https://anchor.fm/s/69742548/podcast/play/120206519/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-4-19%2F242c95bf-e675-4038-ed34-30bb5b22699b.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-agricultura/episodio/5570127-575-las-denominaciones-de-origen-en-mexico

## Sobre este episodio

¿Sabías que México tiene 18 denominaciones de origen reconocidas por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial? En este episodio de Podcast Agricultura exploramos cómo estas figuras jurídicas convirtieron productos del campo mexicano en patrimonio con protección legal en decenas de países. Desde el tequila hasta el mango Ataúlfo, cada nombre lleva territorio adentro. El tequila fue el primero en lograrlo, en 1974. Hoy genera más de 4 mil millones de dólares en exportaciones anuales y llega a más de 120 países. Analizamos cómo ese camino tardó décadas en construirse y qué lecciones dejó para los 17 productos que vinieron después. Hablamos también del mezcal, la raicilla, el café de Veracruz y Chiapas, y el cacao Grijalva. Explicamos qué es técnicamente una denominación de origen, por qué el Estado mexicano es su titular legal y cómo los tratados comerciales internacionales la convierten en una herramienta de política exterior agrícola. Pero este episodio no se queda en los éxitos. Señalamos la cara que pocas veces se discute: los pequeños productores artesanales que quedan fuera del sistema por los costos de certificación, la informalidad y la falta de acceso institucional. La denominación los ampara en papel, pero no siempre los alcanza en la práctica. Si produces en el campo mexicano, comercializas productos agroalimentarios o simplemente quieres entender por qué el nombre de un producto puede valer millones, este episodio es para ti. Escucha Agricultura Profesional: https://open.spotify.com/show/2ZuOW2DhD7PK4SM33gtFWy?si=e33021063a114550 -- Créditos musicales: INTRO Music from #Uppbeat (free for Creators!): https://uppbeat.io/t/kevin-graham/53 License code: 62TIV9S8Q1XCM65W OUTRO Music from #Uppbeat (free for Creators!): https://uppbeat.io/t/ra/let-good-times-roll License code: KUSUTAITXDLYUTHQ -- Fuentes consultadas: Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). Registro de denominaciones de origen en México. Kouri, Emilio. "La vainilla de Papantla: agricultura, comercio y sociedad rural en el siglo XIX". Signos Históricos, UAM, vol. ii, núm. 3, junio 2000, pp. 105-130. Secretaría de Economía. "México cuenta con 16 denominaciones de origen". Gobierno de México. Fundación UNAM. "Productos mexicanos con denominación de origen". Con referencia al trabajo de Jessica Tolentino Martínez del Instituto de Investigaciones Económicas de la UNAM. Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) / Swiss Info. "México produjo 546 toneladas de vainilla entera de 2017 a 2021". Incluye datos de exportaciones y valor comercial.

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