# 13 Gastronomía \| Armando Hurtado: El negocio de la gastronomía

Episodio de [Platicando con emprendedores](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/platicando-con-emprendedores), de UN PODCAST DE SIMU: Inspiración para emprendedores.

- Publicado: 2 de mayo de 2023
- Duración: 1 h 15 min
- Temporada 1, episodio 13
- Audio: https://anchor.fm/s/d93080e8/podcast/play/69576459/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-4-1%2F326955179-44100-2-78b52bc73d8f7.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/platicando-con-emprendedores/episodio/5252831-13-gastronomia-armando-hurtado-el-negocio-de-la-gastronomia

## Sobre este episodio

Platicamos con Armando Hurtado, socio de La Casona del Arco y Fifily dos restaurantes de la ciudad de León muy populares. Nos cuenta como inició en el mundo de la gastronomía. 🔸 Sus primeros trabajos en Guadalajara 🔸 Trabajó de mesero en Nueva York 🔸 Cómo inició la Casona 🔸 La Trazabilidad de los alimentos Y más temas. Más información de SIMU. Más información de la Casona del Arco. Más información de Fifily. 00:00:00 - Introducción 00:01:45 - Cómo empezaste 00:06:31 - Trucos de mesero 00:08:57 - Trabajar en un restaurante 00:14:35 - Me voy a EUA 00:17:54 - Casona del Arco 00:22:32 - Cómo te financiaste 00:24:07 - ¿Quién te asesoró? 00:26:36 - Primeros días de operación 00:33:05 - Te volviste un clásico de la ciudad 00:35:45 - Cómo es tu día a día 00:38:58 - Cocineras tradicionales 00:42:25 - Sustentabilidad de los Alimentos 00:47:24 - Restaurante: FIFILY 00:57:05 - Mayor desafío 00:59:28 - Consejo para emprendedores 01:02:42 - Diferenciador 01:05:05 - Nuevos sabores de León 01:10:39 - Tweet Viral

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